1. **补血止血**：血皮菜被誉为“补血菜”，含有丰富的铁质，对于治疗贫血、胃出血、便血等出血性疾病有显著效果。此外，当出现跌打损伤或外伤出血时，可以将血皮菜捣碎敷于患处，起到止血、消肿、止痛的作用。
2. **清热解毒**：血皮菜性寒凉，具有清热解毒的功效，能抵抗多种病毒对身体器官的伤害，降低感染病毒性疾病的几率。
3. **解决便秘**：血皮菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
4. **降血脂**：血皮菜含有大量不饱和脂肪酸，能分解人体多余的脂肪，降低血液中的脂肪含量，对治疗高血脂有显著效果。
5. **改善心血管健康**：血皮菜中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂，降低血液黏度，清除血栓，从而保护心血管系统，减少心血管疾病的风险。
6. **抗衰老**：血皮菜富含天然花青素、维生素C和维生素E等抗氧化成分，能清除体内的自由基，减少氧化反应，延缓衰老。
7. **补充叶酸**：叶酸是血皮菜中的重要营养成分，对提高人体造血功能有重要作用。
8. **清肠排毒**：血皮菜含大量膳食纤维，进入人体后能吸水膨胀，润滑肠道，加快肠道蠕动，清除肠道壁上堆积的毒素。
9. **预防上火**：血皮菜性质寒凉，能清理人体内的热毒，防止因热毒过重而引起的疾病。
10. **利尿消肿**：血皮菜具有一定的利尿作用，有助于消肿。
11. **降血压、降血糖**：血皮菜具有降低血压和血糖的作用，适合高血压和糖尿病患者食用。
虽然血皮菜具有诸多益处，但脾胃虚寒的人应适量食用，以免引起肠胃不适。在食用前，建议先了解个人体质，并在必要时咨询医生或营养师。