在日常生活中，我们常常追求健康的生活方式，关注各类食品的养生功效。而在这其中，甜酒曲作为一种传统的发酵剂，其功效与作用逐渐被现代人所认识，成为了健康生活的新选择。
首先，甜酒曲在食品制作中具有独特的优势。它含有根霉、毛霉等多种微生物，其中根霉具有极强的糖化性能，可以将淀粉质分解成糖，使食品口感更加鲜美。在酱品制作过程中，甜酒曲中的根霉菌株产生的糖化霉系和蛋白酶系，能够将淀粉质和蛋白质分解，形成酱类的甜味和鲜味。此外，甜酒曲中的酵母菌和乳酸菌还能使食品更加醇香，风味各异。
其次，甜酒曲具有丰富的营养价值。它含有淀粉质、蛋白质等营养成分，易于人体吸收。在食用甜酒曲制作的食物时，不仅能品尝到美味，还能补充身体所需的营养。
甜酒曲在保健养生方面也有着显著的功效。首先，适量饮用甜酒曲制成的甜酒酿，可以起到丰胸的效果。甜酒酿中的天然荷尔蒙能促进女性胸部细胞丰满，改善胸部血液循环。其次，甜酒酿具有美白皮肤的作用，其汁液可用来做面膜，有助于美白肌肤。此外，甜酒曲还能治疗胃寒、关节炎等疾病。适量饮用甜酒，可以暖胃、驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益。
然而，值得注意的是，甜酒曲并非人人适宜。孕妇、哺乳期妇女、患有慢性病的人应谨慎食用。过量饮用甜酒曲可能导致上火，影响婴儿发育。因此，在食用甜酒曲及其制品时，应适量，并注意个人体质。
在选购甜酒曲时，应选择正规厂家出厂的产品，注意查看生产日期和保质期。市场上甜酒曲有粉末状和块状两种，可根据个人喜好和需求进行选择。储存甜酒曲时，应置于阴凉干燥处，密封保存，以防潮防虫。
总之，甜酒曲作为一种传统发酵剂，具有丰富的功效与作用，是健康生活的新选择。在享受美味的同时，我们也要关注其适宜人群和食用量，让甜酒曲为我们的生活带来更多健康与快乐。